Yacon ist eine gezähmte und geernte Pflanze seit der präspanischen Zeit, die natürlicherweise in Peru wächst. Trotz man sie zu anderen Ländern (z.B. in Europa und Asien) einzuführen versucht hat, konnten die Ernten nicht zu den natürlichen stammend aus Peru vergleichen werden.

Vor vielen Jahren wurde es im südamerikanischen Anden die „Mate“ (Tee) aus diesem Blatt getrunken, um die Glukoseniveau im Blut zu reduzieren. Heutzutage viele wissenschaftliche Studien zeigen die Effektivität des Yacon Blattes, das seine Wirkung ohne ablehnende Nebenwirkungen auf dem Stoffwechsel erzeugt.